스낵바 운영 관련 공지
- Posted at 2007/10/31 17:38
- Filed under Notice
요리팀이 두개의 팀으로 나뉘어 스낵바 창업실험을 이제 시작해 보려 하고 있습니다.
- 스낵바팀 : 가인, 이안, 비오 / 감초
- 베이커리팀 : 예슬, 설, 산, 샨티, 더미파 / 가시연
각각의 팀에게는 전달하였으나 전체적으로 다시 한번 말씀드릴게요.
오늘 스낵바팀이 살롱 수요일에서 시식회와 더불어 설문조사도 펼쳐보려 했으나 살롱 프로그램과의 세밀한 조율이 어려워 이번 보다는 다음 살롱에 집중하기로 하였습니다.
그래서 두 팀 모두에게 말씀드립니다.
이번 주 맛보기 시장을 창업을 시작하는 시점으로 삼고,
창업기금을 받아 그것을 시드머니로 운영해 봅니다.
이 날은 가칭이든 결정한 이름이든 창업팀의 이름이 나와야 할 것이고,
메뉴와 가격정책 운영방식 등이 확정되어야 하겠지요.
그러나 무엇보다도 중요한 것은 '컨셉'입니다.
어떤 노선으로 창업 스타트를 할 것인가의 문제, 더 깊이 고민해주세요.
두팀은 토요일 맛보기시장에서 준비한 내용을 충분히 실험해 보세요.
아마 부족한 부분들과 조정이 필요한 점들에 대해 감이 잡힐 것이고, 설문조사도 적극 활용하세요. 보드판을 만들어도 좋아요. 스낵바 들어가는 입구 왼쪽벽, 그냥 텅 비어 있습니다.
그런 뒤에 다음주 살롱 수요일은 두개의 스낵바 창업팀의 살롱을 만듭니다.
정식으로 팀의 이름과 컨셉을 소개하고 메뉴와 이용안내 등을 소개합니다.
물론 직접 듣는 하자인들의 의견도 들어봐야하겠죠.
이날은 홍콩케이블티브이에서 한국의 창의적 교육현장으로 하자센터를 선정하여 촬영하러 옵니다. 가능한 일정이 변동되지 않도록 이날 촬영을 제안드릴 거예요.
홍콩은 최근 창의력 교육에 주목하고 있습니다.
실제로 1년 전에 아시아창의력학교를 세워 운영하고 있고, 커리큘럼은 초기 하자의 내용과 많이 닮았다고 하더군요. 이미 하자를 벤치마킹하였고, 작년에는 홍콩에서 개최하는 컨퍼런스에도 초대되어 히옥스가 발제를 하였지요.
http://haja.net/bbs/view.asp?ClubNumber=1000&BoardType=112&page=1&bidx=1884&CountNum=2
링크를 참고하세요.
내년에도 1월에 컨퍼런스가 있다고 하네요. 아마도 조한이 직접 가실 듯.
우리가 얼마나 대단한 일을 하고 있는지 자부심을 가지고 제대로 준비해 봅시다.
- 스낵바팀 : 가인, 이안, 비오 / 감초
- 베이커리팀 : 예슬, 설, 산, 샨티, 더미파 / 가시연
각각의 팀에게는 전달하였으나 전체적으로 다시 한번 말씀드릴게요.
오늘 스낵바팀이 살롱 수요일에서 시식회와 더불어 설문조사도 펼쳐보려 했으나 살롱 프로그램과의 세밀한 조율이 어려워 이번 보다는 다음 살롱에 집중하기로 하였습니다.
그래서 두 팀 모두에게 말씀드립니다.
이번 주 맛보기 시장을 창업을 시작하는 시점으로 삼고,
창업기금을 받아 그것을 시드머니로 운영해 봅니다.
이 날은 가칭이든 결정한 이름이든 창업팀의 이름이 나와야 할 것이고,
메뉴와 가격정책 운영방식 등이 확정되어야 하겠지요.
그러나 무엇보다도 중요한 것은 '컨셉'입니다.
어떤 노선으로 창업 스타트를 할 것인가의 문제, 더 깊이 고민해주세요.
두팀은 토요일 맛보기시장에서 준비한 내용을 충분히 실험해 보세요.
아마 부족한 부분들과 조정이 필요한 점들에 대해 감이 잡힐 것이고, 설문조사도 적극 활용하세요. 보드판을 만들어도 좋아요. 스낵바 들어가는 입구 왼쪽벽, 그냥 텅 비어 있습니다.
그런 뒤에 다음주 살롱 수요일은 두개의 스낵바 창업팀의 살롱을 만듭니다.
정식으로 팀의 이름과 컨셉을 소개하고 메뉴와 이용안내 등을 소개합니다.
물론 직접 듣는 하자인들의 의견도 들어봐야하겠죠.
이날은 홍콩케이블티브이에서 한국의 창의적 교육현장으로 하자센터를 선정하여 촬영하러 옵니다. 가능한 일정이 변동되지 않도록 이날 촬영을 제안드릴 거예요.
홍콩은 최근 창의력 교육에 주목하고 있습니다.
실제로 1년 전에 아시아창의력학교를 세워 운영하고 있고, 커리큘럼은 초기 하자의 내용과 많이 닮았다고 하더군요. 이미 하자를 벤치마킹하였고, 작년에는 홍콩에서 개최하는 컨퍼런스에도 초대되어 히옥스가 발제를 하였지요.
http://haja.net/bbs/view.asp?ClubNumber=1000&BoardType=112&page=1&bidx=1884&CountNum=2
링크를 참고하세요.
내년에도 1월에 컨퍼런스가 있다고 하네요. 아마도 조한이 직접 가실 듯.
우리가 얼마나 대단한 일을 하고 있는지 자부심을 가지고 제대로 준비해 봅시다.
Posted by 그레이스
