☆ 하이라이스.
with 김치, 콩나물국, 수정과.
자연이 준 음식 재료들에 감사드리며 잘 다듬은 재료들은 넣어 만든 맛난 하이라이스는 요리사님의 취향에 따라 달라진다. 때로는 우스타 소스와 케첩, 토마토 홀을 잘 배합 해 간간하고, 시큼한 맛을 내기도 하고, 데미글라스라는 소스( 스테이크에 많이 쓰이는 소스로 브라운 루를 만들어 고기를 농축하여 만든 소스 )를 넣어 풍미를 한 층 더 높이는 하이라이스도 있다. 오늘은 데미글라스를 넣은 하이라이스를 만들었는데, 부드럽고 순한 맛이 좋았다.
with 김치, 콩나물국, 수정과.
비 오는 하자 텃밭에는 적 깻잎( 이게 그렇게 비싸 답니다. )과 주인이 찾지 않아 반쯤 갈린 방울 토마토, 고구마 줄기들이 발을 디딜 수 없을 정도로 잘 자랐다. 꽃씨 파티를 했던 것이 어제 같은데 벌써 이렇게 무럭무럭 자라다니. 뿌듯하다. 내가 심은 보드레와 훈카가 심은 방울이도 카페에서 잘 자라고 있다. 앞으로도 잘 자라 거라~.
자연이 준 음식 재료들에 감사드리며 잘 다듬은 재료들은 넣어 만든 맛난 하이라이스는 요리사님의 취향에 따라 달라진다. 때로는 우스타 소스와 케첩, 토마토 홀을 잘 배합 해 간간하고, 시큼한 맛을 내기도 하고, 데미글라스라는 소스( 스테이크에 많이 쓰이는 소스로 브라운 루를 만들어 고기를 농축하여 만든 소스 )를 넣어 풍미를 한 층 더 높이는 하이라이스도 있다. 오늘은 데미글라스를 넣은 하이라이스를 만들었는데, 부드럽고 순한 맛이 좋았다.
Posted by Shanti
