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  1. 2009/11/18 제 7 회 로얄 초콜릿 파운드케이크 ( 2009. 11. 5 ) by Shanti (15)
  2. 2009/11/18 제 6 회 체리 파운드케이크 ( 2009. 10. 29 ) by Shanti
  3. 2009/11/18 제 5 회 마카다미아 파운드 케이크 ( 10.22 ) by Shanti
  4. 2009/11/18 제 4 회 트로피칼 파운드 케이크 ( 2009. 10. 8 ) by Shanti
  5. 2009/09/28 2009. 9. 17 치즈파운드 케이크 by Shanti
  6. 2009/07/09 Hello79 선유고 베이킹 프로젝트_중간평가의 시간 by 살림
  7. 2009/07/02 하모니식당의 일상 by 콩
  8. 2009/07/02 7월 급식메뉴 by 콩 (2)
  9. 2009/06/27 제8회 Hello79 선유고 베이킹 프로젝트_레몬 마들렌 by 살림
  10. 2009/06/25 제9회 Hello79 선유고 베이킹 프로젝트_쨈 마드렌느 by 콩
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제 7 회 로얄 초콜릿 파운드케이크 ( 2009. 11. 5 )

 
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          - 시연하기
          - 실습하기
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     - 뒷정리
    - 내 마음대로 파운드 케이크 데코하기 ( 직접 그림을 그려 도안해 본다. )
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         나도 히히히 :)
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          - 오븐보기 ( 팀구성으로 오븐담당을 정해 돌아가면서 오븐을 본다. )
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         - 기념 촬영
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Posted by Shanti

2009/11/18 04:30 2009/11/18 04:30
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제 6 회 체리 파운드케이크 ( 2009. 10. 29 )

                 

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            ★ 시연
 
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          ★   실습 ( 선유고등학교 친구들이 직접 만들어 보기 )

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                 ★ 과실류 맛보기! ( 오렌지필, 크랜베리, 오렌지필, 건포도, 레몬필 )
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            ★ 완성!
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                ★ 포장하기
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               ★ 기념촬영 !
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Posted by Shanti

2009/11/18 04:05 2009/11/18 04:05
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제 5 회 마카다미아 파운드 케이크 ( 10.22 )

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               ★ 설거지 하기 !
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                    ★ 견과류 맛보기 수업 : 견과류의 종류와 맛에대해 파해쳐본다!!
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              ★ 직접 데코해 보기 (  파운드 케이크 위에 초콜렛을 중탕하여 녹이고
                                                         자신이 원하는 재료를 선택하여 데코 해 본다. )
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Posted by Shanti

2009/11/18 03:21 2009/11/18 03:21
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제 4 회 트로피칼 파운드 케이크 ( 2009. 10. 8 )

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2009/11/18 03:12 2009/11/18 03:12
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2009. 9. 17 치즈파운드 케이크

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Posted by Shanti

2009/09/28 22:35 2009/09/28 22:35
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Hello79 선유고 베이킹 프로젝트_중간평가의 시간

오늘은 선유고 베이킹 프로젝트 중간평가의 날입니다. 진행사항은 아래와 같습니다.


#  진행사항

1. 레시피 시험(10분)
-대상: 선유고등학교 특수학급 2학년 7명 학생들'
-제비뽑기로 레시피 뽑기--> 개인 시험으로 제한시간을 두고 진행

2. 실기시험-머핀 스스로 만들기(1시간 30분)
-진행 과정에 대한 체크
-질문에 대한 답은 되도록 무언으로 진행
-대답을 들을 수 있는 찬는 3번!

3. 총평가(10분)
-모양, 맛, 색깔: 최고점 팀에게는 베이킹 메뉴 패키지를 선물. 나머지 친구들에게는 축하와 격려의 의미로 별 쿠키 하나씩 선물


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최선을 다해 참여해 주고, 좋은 과정과 결과를 보여준 선유고 친구들 모두에게 박수를 보냅니다. 이날 우리 친구들이 별처럼 빛나기를 기대하며 서포터즈가 직접 만든 별 쿠키를 선물로 주었습니다. 우리 친구들 더욱 반짝 반짝 빛나길~!!!

Posted by 살림

2009/07/09 17:55 2009/07/09 17:55
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하모니식당의 일상

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아침으로 일찍 오셔서  열심히 일하는 마리아의 모습을 엿볼수 있어요!


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분주하게 식사를 준비를 하고 있어요..

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점심시간이 되서 하나 둘씩 식사하러 오십니다.


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10대 요리사
세정이의 모습.. 피곤한 듯 눈이.


점심시간이 끝나면
다같이 모여서 식사를 하거나 쉬는 틈에 타서 애기를 나누기도 합니다.



Posted by 콩

2009/07/02 19:18 2009/07/02 19:18
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7월 급식메뉴

7월1일(수) 닭볶음탕/두부탕국/상추겉절이/곤약조림
7월2일(목) 짜장밥/ 부추잡채&꽃빵/고추지무침/ 계란파국
7월3일(금) 야채김밥/쫄면/콩나물국/ 깍두기
7월4일(토) 꽁치김치찌개/ 풋고추&오이(양념쌈장)/감자샐러드,/두부조림

Posted by 콩

2009/07/02 18:44 2009/07/02 18:44
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제8회 Hello79 선유고 베이킹 프로젝트_레몬 마들렌

★ 일시: 2009. 06. 11(목) 15:00-17:00
★ 장소: 하자센터 요리스튜디오
★ 제품: 레몬 마들렌

1. 특징
조개 모양이 특징인 레몬 마들렌은 레몬 필(껍질)이 들어가 마들렌 자체의 부드러운 반죽과 레몬 필의 씹히는 맛을 함께 느낄 수 있는 케이크류이다. 하루 또는 3시간 정도 휴지 시키고 구우면 더 부드러운 마들렌을 즐길 수 있다.

2. 재료 및 개량
박력분 110g 녹인버터 110g 계란 3개 설탕 70g 소금 1/8ts 베이킹파우더 1/2ts 꿀 1T 레몬즙 1ts 레몬껍질 1개분

3. 밑 준비
- 밀가루는 체에 쳐준다.
- 버터는 중탕한다.
- 계란을 미리 풀어준다.
- 레몬 껍질은 소금으로 깨끗이 씻어 다져 놓기

4. 만드는 방법
1. 먼저 오븐을 예열한다.(165/160)
2. 밀가루와 베이킹 파우도는 체쳐준다.
3. 마들렌 틀에 버터를 바르고 틀에 밀가루를 채쳐 살짝만 뿌려준다.
4. 계란에 설탕을 넣고 휘핑한다.
5. 계란과 설탕을 휘핑한 곳에 소금, 꿀, 레몬즙을 넣고 거품이 풍성하게 만들어 질
    때 까지 휘핑 해 준다. 풍성하게 잘 부풀어 졌으면 저속으로 1-2분 섞어준다.
6. 밀가루와 베이킹 파우더 체쳐 준 것을 넣어 섞어준다. 잘 섞어졌으면 레몬 껍질과
    녹인 버터를 넣고 잘 섞어준다.
7. 마들렌 틀에 깍지로 반죽을 채워 넣고 165/160 12-15분간 구워준다.

완성된 레몬 마들렌입니다. 조개모양 때문인지...♬ Under The Sea~♪♬ 인어공주님이 생각납니다. 몹시 더웠던 날인데 시원한 바다를 생각하면서 시식을 하니 더위가 저 만큼 달아납니다.  레몬향이 입속 가득.! 부드러움과 상큼함의 바다에 퐁당 빠진 기분이였답니다.

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Posted by 살림

2009/06/27 00:54 2009/06/27 00:54
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제9회 Hello79 선유고 베이킹 프로젝트_쨈 마드렌느

오늘은 특별히 최경숙 선생님과 함께 하는 시간이었어요!~
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어수선한 분위기 속에서!~ .. 하지만 , 다들 집중하고 있답니다.!~
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시간이 지날수록.. 점점 열심히 집중하고 있는 선유고 친구들..
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GO~!!다른 팀들과 여행을 떠나볼까요..

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항상 조용하고 말없는 경훈&경태 팀..        & 귀여운 용성이와 병현이팀
오늘은 전학 온 민경이도 합류했답니다.

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성아&아현&석현이팀!!
서로 도와가면서 협동심과 멋진 팀워크를 보여주길 바랬으면 하는 바램!!!
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오븐에 빵 굽고 있는 중...
 짠 짜라!~ 드디어 쨈 마들완성되었어요...군침이 콜칵!


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다 같이 모여서 포장하는 시간!!
이 시간만큼은 자기가 만든 마들렌을 포장지에 쏙!! 

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수업이 끝나고, 모두들 사진 찰칵!!
사진을 피하는 석현이...
예전 수업을 같이 했었던 용아,종원,영은이도 같이 찍었답니다.







Posted by 콩

2009/06/25 19:05 2009/06/25 19:05
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