오가니제이션 요리

빨간 구두의 아가씨는 월남 쌈을 잘 싼다.

녹두국수는 물에 불려 준비한다.
( 삶으면 풀어지고 그냥 먹으면, 딱딱하다.)

물을 냄비에 넣고 끓여준다.
( 새우는 데쳐준다. 닭 가슴살은 푹 삶아준다. )

파인애플은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
양상추는 흐르는 물에 씻어서 손으로 뜯어준다.
양파는 채썰어 찬물에 담가준다.

데친 새우는 꼬리를 제거하고 2등분 해 준다.
따끈따끈한 닭 가슴살은 손으로 잘게 결대로 찢어준다.

타피오카 전분으로 만든 라이스 페이퍼는 약불에서 끓인 물에 살짝 담가서 꺼내어 물기를 살짝 제거하고 양상추 - 녹두국수 - 닭고기 - 양파 - 파인애플 - 휘시소스(정어리 액젓)을 넣고 말아준 다음 양끝을 접고 다시 한번 말아서 그 위에 새우를 얹어 한번 더 말아 준다. (새우가 보여 예쁘게 말아진다.) or 새우 - 양상추 - 녹두국수 - 닭고기 - 양파 - 파인애플 - 휘시소스를 넣고 같은 방식으로 말아준다.

속이 꽉차 월남 쌈.

소스를 가운데에 넣어 셋팅한다.

초심을 잃어 가고 있는 월남 쌈.

먹기 좋은 크기 부담스럽지 않아용~!

- 피넛 소스, 월남쌈 소스, 휘시소스와 곁들여 먹는다.

세이렌이 월남쌈을 잘 싸신다고 자랑하시던 빨간구두 아가씨.
그 솜씨를 한 번 보고 싶소.. *_*

Posted by Shanti

옥수수 파운드 케이크(2시간.)
재료 : 무염버터 150g, ,설탕 a 60g, 달걀 노른자 5개, 소금 1g, 달걀흰자 5개, 설탕 b 120g, 플레인 요거트 200g, 옥수수 가루 180g, 박력분 160g, 베이킹파우더 5g, 식용유 소량.

1. 무염버터에 설탕 a를 넣고 섞어준다. + 계란 노른자를 넣어 핸드믹서로 잘 섞어준다. + 플레인 요거트를 넣고 고무주걱으로 고루 섞어준다.